Rubrika: Inspirace

Špekové knedlíky

Suroviny uzené maso žemle mléko vejce hrubá mouka sůl petrželová nať olej cibule Postup přípravy Na kostičky nakrájenou žemli opečeme v troubě a necháme prochladnout. Uzené maso uvaříme ve vodě do měkka. Uvařené maso nakrájíme na malé kousky. Z mléka, vajec a hrubé mouky připravíme řídké těstíčko. Žemli, … více

Srbské rizoto

Suroviny vepřové maso sůl olej cibule paprika rajčata rýže sýr na strouhání paprikové lusky Postup přípravy Omyté maso umeleme nahrubo nebo nakrájíme na drobné kostky. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme do růžova, přidáme maso, opečeme, osolíme, okořeníme paprikou, přidáme nakrájené paprikové lusky, rajčata, zalijeme … více

Směs starého fořta

Suroviny srnčí kýta (jelení, daňčí) sůl pepř mletá paprika olej cibule sterilované kapie kečup hořčice zelená petržel Postup přípravy Srnčí kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, opaprikujeme, zakapeme olejem a necháme v chladu proležet. Maso prudčeji opečeme na horkém oleji, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, … více

Pomsta „černého barona“

Suroviny hovězí maso (zvěřina) žampióny paprika cibule kečup sůl olej solamyl Postup přípravy Očištěné a oprané hovězí maso nakrájíme na nudličky, osolíme. Vložíme do rozpáleného oleje, přidáme cibuli, papriku, nahrubo nakrájené žampióny a orestujeme. Ochutíme kořením a přilijeme kečup. Společné ingredience povaříme, podle potřeby dohustíme solamylem. … více

Pochoutka „Grófa Zoltána Csecsodiho“

Suroviny hovězí maso vejce strouhanka lečo sterilované česnek, cibule paprika mletá olej sůl  Postup přípravy Do plátků osoleného masa zaklepeme strouhanku, obalíme v rozšlehaných vejcích, zprudka opečeme na oleji po obou stranách a klademe na plech. Do ochuceného paprikového základu přidáme lečo a touto směsí plátky masa zalijeme … více

Plněná cuketa

Suroviny cuketa mleté maso pepř sůl vegeta olej sýr Postup přípravy Do mísy vložíme mleté maso, přidáme koření a směs dobře promícháme. Vydlabeme měkký vnitřek cukety,  který přidáme k ochucenému mletému masu. Cukety položíme do vymazaného pekáčku a naplníme připravenou směsí. Pečeme v troubě, po ½ hodině povrch … více

Maďarský vepřový perkelt

Suroviny vepřové maso cibule paprika rajčata česnek olej sůl sladká paprika kmín hladká mouka na zahuštění pro zjemnění kečup nebo zakysaná smetana Postup přípravy Maso omyjeme, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi. Pak na jiné pánvi osmažíme nakrájenou cibuli, pokrájené stroužky česneku, papriky … více

Krůtí steaky se zimním pestem a noky

Suroviny krůtí steaky olivový olej sůl česnek eidam pórek bramborové noky Postup přípravy Maso nakrájíme na tenké plátky a na oleji opékáme, dokud na povrchu pěkně nezhnědne. Osolíme, promícháme s česnekem a pórkem. Opečené maso společně s noky, přelijeme šťávou z masa a na talíři posypeme strouhaným eidamem. více